いよいよ築地市場が豊洲市場へと移転する日が近づいてきました。
店舗移転のお手伝いをさせていただくことになり、初めて豊洲に入場したのは「平成28年7月21日」ですから、実にあれから丸２年以上経過しました。入念に打合せと計画を進めたつもりですが、ここまで時間が空くと流石にイチから出直しですね。我々は工事が延期になった程度のことですが、実際に店舗を構えている方からすれば、精神的にも経済的にも苦難の日々であったとお察しします。
ただ工事側からすれば、それが悪い方に働いたかというと、そうでもありません。ジックリ考え直す時間を頂いたのと、他社様の事例を参考に見る時間もできたもので、良き方向に転換できそうです。
築地と豊洲、両方に何度も足を運んでいます。築地にはなんとも言えない味・魅力があり残念ではありますが、やはり建物の安全性や衛生面において限界を感じました。豊洲での営業が早期に安定することを望むばかりです。
築地と豊洲、パッと見でもこの違い。築地、最後にもう一度目に焼き付けてきます。
